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Kulinarische Grenzen sprengen
Christoph »Krauli« Held steht für eine Küche mit Wurzeln im Salzkammergut und dem Blick in die Welt. Am Siriuskogl hat er ein unscheinbares Ausflugslokal in einer der begehrten Genussadressen der Region verwandelt – mit einer Küche, die Gegensätze vereint: bodenständig und weltoffen, einfach und überraschend, heimatverbunden und neugierig.
In seinem ersten Kochbuch nimmt Krauli uns mit durchs Jahr und präsentiert 60 saisonale Rezepte sowie über 40 Ideen für eine gut bestückte Vorratskammer. Mit dabei: jede Menge Lust am Experiment und der Mut, Konventionen hinter sich zu lassen – für mehr Freiheit und Freude am Kochen.